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工程化循环流水模式的最新观点来听听这些专家


发布日期:2020-02-06 16:43 作者:admin 点击:

  7月18日,“工程化循环流水(IPA)特色水产养殖产业技术提升”国家级高级研修班继续开班授课,众多专家纷纷带来精彩课程,向前来听课学习的各单位人员介绍自己的经验及心得。

  广西水产科学研究院副院长、国家特色淡水鱼体系养殖与环境控制研究室主任罗永巨

  池塘工程化循环流水养殖模式于2013年引进我国,经过近几年的发展,目前已在我国的20多个省份得到推广应用,该模式主要在池塘一边建设占池塘总面积1-3%的“圈养”水槽,并在水槽尾部配备排泄物集污区、养殖尾水处理等,此外还有充气推水系统、吸污系统、电力系统、增氧机等配套设备。此模式是将苗种投放在养殖单元内,并配备推水增氧设备,形成流水环境,把鱼粪、残饵等推向集污区,通过吸污设备进行收集和再利用,实现静水池塘的人工控制循环流水生态养殖。

  罗永巨研究员就自己用该模式养殖罗非鱼等的养殖试验做了相关介绍。这种模式使得捕捞操作趋于简单;可更清楚的进行饲料的投喂和疾病防治;并且由于每条槽可养殖一种鱼,因此可实现“一池多养”。尽管池塘工程化循环流水养殖模式有着排污少、符合生态养殖理念、易实施基于物联网的智能化管理等众多优点,但也依旧存在着不少问题,技术尚未完善、养殖相对成本高、混凝土设施对原有环境的破坏、产品优质不高价等对该模式的推广造成了一定的阻力。

  人类对渔产品需求的增长越来越依靠水产养殖,据估计,当前全球约45%的渔产品来自养殖。而这其中饲料的产量也是连年攀升,中国饲料总产量已连续8年领跑全球,2018年超1.87亿吨,这些数据足以证明中国的饲料产业正不断壮大、迅速崛起中。

  王桂芹教授主要介绍了乌鳢的饲料研究问题,其生鱼饲料存在价格贵、料比高、鱼易肥、质量不稳定等一系列问题,基于乌鳢的营养需求,未来将着重研发绿色高效配合饲料,提高饲料利用率和转化率,降低氮磷排放。随后,她将乌鳢与杂交鳢的有关数据进行了对比分析,从饲料价格来看,前者较于后者每吨饲料高出4000元,而产量不及后者,并且乌鳢在养殖中后期需要使用鸭肝,杂交鳢可全程使用配合饲料。当前制约其产业化规模化的瓶颈问题主要体现在营养基础研究相对薄弱、配合饲料的普及率偏低、杂鱼及动物内脏投喂造成的环境生态污染、养殖户对于技术与投喂策略的不熟悉、市场上存有营养不全面的劣质饲料等,这些因素最终导致了乌鳢产量下降、抗风险能力减弱等。此外,她还强调道,饲料蛋白水平不是越高越好,当饲料蛋白水平达到一定值后,其主要作用将从提供生长逐渐转化为提供能量。

  一般品质的检测会从水分、灰分、蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸、矿物质、质构等营养成分指标进行,陆剑锋教授就这些指标,分别对池塘循环水系统与集装箱循环水系统所养出的鱼类品质进行了分析。首先就普通池塘草鱼、休宁泉水草鱼与六安循环水草鱼这三种养殖模式下,草鱼肉的基本成分做了比较。从数据上可看出,与普通塘草鱼、泉水鱼相比,循环水草鱼肉水分含量较低,粗蛋白较高,脂肪含量较低,灰分较高,属于典型的“高蛋白、低脂肪”鱼类;但在鮰鱼的实验上,循环水鮰鱼粗蛋白显著低于普通塘鮰鱼,而脂肪水平高出较多。因此,对池塘循环水系统养殖鱼的基本营养归纳为:水分含量变化不大或显著减少;脂肪含量可能随生活习性变化而变化,一些中上层顶水活动较强的鱼类显著减少,反之增加;蛋白质及灰分含量在大部分情况下都是有所增加的。总结以上几点,池塘循环水系统养殖的鱼类营养品质得到显著提升,且其肉质紧致厚实,口感优于其他模式下养殖出来的个体。

  之后,陆剑锋教授又就土塘养殖与集装箱养殖模式下鲈鱼的肌肉中营养成分做了分析,基本营养成分上两者相差不大,但集装箱鲈鱼的矿质总量比土塘鲈鱼丰富,且差异显著,而池塘循环水模式下的差异表现不显著。根据对两者挥发性风味化合物的比较,土塘养殖鲈鱼的二氧化硫、庚醛、辛醇这三种呈负面作用的化合物总量较高,土腥味明显;而仅具青草味的己醛在集装箱鲈鱼中已检测出数值很高,风味上优于土塘养殖鲈鱼。经初步研究表明,集装箱循环水系统养殖鲈鱼的各项营养指标优于土塘养殖鲈鱼,且肉质口感体验更佳。

  黄颡鱼雄鱼比雌鱼的生长速度快,且在相同养殖条件下,第一年雄性黄颡鱼比同胞雌鱼的生长速度快30%左右,第二年雌雄生长差异可接近3倍。基于黄颡鱼这种特征,并结合推测出其性别为XY类型,生产全雄黄颡鱼的技术由此被提出。全雄黄颡鱼的研究着实推动了整个黄颡鱼产业的发展,但其代表品种“全雄1号”经过长时间的市场考察后,不足之处逐渐体现了出来。由于其是通过性逆转和雌核发育建立的一个超雄鱼繁育系,经多代自交后超雄鱼发生了退化,自交系在生长和抗病等性能方面呈现减弱的趋势,尤其易患裂头病。因此当下急需对全雄黄颡鱼进行品种改良或另开发其他新品种。今年4月,杂交黄颡鱼“黄优1号”正式通过审定,被认定为水产新品种,黄颡鱼产业也预计将再次迎来新一轮发展。

  黄颡鱼传统池塘及网箱养殖模式的问题日益突显,养殖水环境恶化、产品质量堪忧、增产增效难等也促使着模式升级创新。稻田养鱼是利用鱼吃虫、吃草,鱼粪肥田,额外收获一季鱼的良性栽培模式,加上诱虫灯的防治虫的作用,“稻灯鱼”模式将更加完整、更加生态化;除此之外,低碳高效池塘循环流水养鱼、工厂化循环水养殖也是目前较新的模式。行业现在面临的现状使我们主动发问,如何生产安全高品质的鱼类产品?这也正是所有从业者需要思考的问题。

  周秋白教授表示,黄鳝是我国重要的经济鱼类之一,既具有食用价值,也具有药用价值。黄鳝养殖是一种节水渔业,在各种小水体均可进行,具有较好的经济效益。适宜繁殖亲本选择技术、适宜亲本培育配合饲料以及亲本培育适宜生态环境是规模化人工繁殖技术的关键点。黄鳝养殖技术中,有包括黄鳝网箱养殖技术模式、黄鳝稻田增养殖技术模式、黄鳝水泥池养殖技术模式等在内的几种养殖模式。

  其中,黄鳝网箱养殖技术模式里,养殖地点要求一般在水源有保障、水质无污染、注排水方便、无大风浪、阳光好的地方;网衣通常用30-40目左右聚乙烯、乙纶网片制成,网箱为敞口;放苗时间选择一般水温稳定在18摄氏度一周以上即可,4-10月都可以进行,但要避免雨天、天气多变的时候;由于黄鳝活动能力差,一般要求每2-4平方米设一个饵料台,饵料台四角用四个大小相等的浮子调节使饵料台沉入水中5-10厘米左右,食台也可用水草铺设成,食台处的水草要厚密,以有足够的浮力支撑饵料和吃食的鳝鱼。黄鳝健康养殖技术中,养殖户要筛选优良黄鳝种放养,配以全价黄鳝饲料,营养均衡,加上适宜的模式,加强水质净化,让黄鳝有一个好的生活环境。疾病防治工作在日常养殖过程中非常关键,引起发病的原因主要有:引种带病、密度不当、喂养不当等等。预防疾病的主要措施有环境消毒、苗种消毒、加强饲料、水质管理等。

  授课中,台下学员认真倾听、做足笔记,对于课堂上不理解的问题积极举手发问,谈论氛围和谐。此次高研班授课学习环节圆满结束。

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