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养猪基础知识


发布日期:2020-04-08 10:43 作者:admin 点击:

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  养 猪 基 础 知 识 环境 养 猪 基 础 知 识 环境 ? 世界养猪概况 养 猪 基 础 知 识 ? 存栏头数与产肉量-2000年资料(FAO)分析 1986年 2001年 16 14 12 10 14.87 12.475 10.072 8.36 9.119 12.53 11.724 8 6 4 2 0 6.151 生猪出栏(亿头) 猪肉产量(千万吨) 猪出栏率 人均产量(千克) 回目录页 环境 养 猪 基 础 知 识 ? 世界养猪概况 ? 地区分布与特点-2000年资料(FAO)分析 非洲 南美洲 2.07% 5.87% 大洋州 0.55% 北美、中美 10.26% 欧洲 22.28% 亚洲 58.97% 环境 ? 世界养猪概况 养 猪 基 础 知 识 ? 主要国家养猪生产水平-2000年资料(FAO)分析 国家 世界 中国 美国 巴西 德国 西班牙 越南 波兰 法国 墨西哥 荷兰 加拿大 丹麦 日本 英国 存栏数(万头) 90810.4 43755.1 5933.7 2732.0 2704.9 2368.2 2019.4 1712.2 1463.5 1369.0 1314.0 1224.2 1155.1 988.0 648.2 屠宰数(万头) 1173651 53165 97926 22749 44300 36525 21021 21600 26600 12550 18800 19963 21100 16980 12691 猪肉产量(万吨) 9090.9 4305.8 853.2 180.4 385.0 296.2 140.9 190.0 231.5 103.5 164.3 167.5 165.0 127.0 92.3 产肉量(k g )/ 猪 77.47 80.99 87.13 79.30 86.91 81.10 67.03 87.96 87.03 82.46 87.39 83.91 78.20 74.79 72.73 环境 ? 中国养猪概况 ? 提供肉食 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 猪肉 鸡肉 牛肉 羊肉 鸭肉 鹅肉 养 猪 基 础 知 识 其它 2001年中国主要肉类产量 环境 养 猪 基 础 知 识 ? 中国养猪概况 ? 据2000年统计,年出栏50头以上肥猪的规模 猪场有81.2万个,年出栏育肥猪11121.8,占 全国出栏总数的21.4%,其中年出栏育肥猪 50~3000头的猪场,占规模猪场总数的99%, 出栏育肥猪占规模猪场的81.4%,年出栏肥 猪3000头以上的猪场在规模猪场总数的1%, 出栏肥猪占规模猪场的18.6%。 环境 养 猪 基 础 知 识 ? 按照惯例,猪肉的生产是由畜牧企业来进行的,它是 猪场生意的一部分,猪肉的生产有一个可以预见经济 循环,周期为4~5年 15 10 5 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 东部 西部 北部 -5 -10 -15 环境 ? 是什么因素决定市场? 养 猪 基 础 知 识 ? 猪粮比(大于5.5:1-盈亏点) ? 不能完全迷信猪粮比---管理(5大因素 息息相关! 环境 养 猪 基 础 知 识 ? 2000年人均猪肉消费量(公斤/人/年) 丹麦 西班牙 德国 台湾 76.5 65.5 56.8 43.0 美国 中国 韩国 日本 31.7 31.4 22.5 17.2 法国 加拿大 37.6 32.0 墨西哥 巴西 11.5 10.6 环境 养 猪 基 础 知 识 ? 2000年十二大猪肉生产国(千吨/年) 1、中国 2、东欧 3、美国 4、巴西 41600 17571 8572 1950 7、俄罗斯 8、日本 9、墨西哥 10、菲律宾 1480 1270 1010 1008 5、加拿大 6、波兰 1675 1610 11、韩国 12、台湾 983 895 环境 ? ? ? ? ? ? ? 养 猪 基 础 知 识 2002年我国各省出栏猪按数量排序: 湖南省出栏猪4764.09万头;10.81 % 四川省出栏猪4651.19万头;10.55 % 河南省出栏猪3696.28万头;8.39 % 山东省出栏猪3022.93万头;6.86 % 河北省出栏猪2865.94万头;6.50 % 五个省生猪出栏量占全国出栏总量的。 43.11% 环境 养 猪 基 础 知 识 ? 中国虽然是产肉大国,但目前产业的整体水 平仍然不高,表现为: ? 肉类加工企业数量太多,技术装备落后,创 新的能力和经济实力不强;排名前十位的肉 类加工企业市场集中度比较低; ? 在物流配送、保鲜包装、营销手段等方面, 传统落后的方式仍占主导地位,没有形成现 代化的经营体系,80%以上的产品通过集贸 市场销售。 环境 养 猪 基 础 知 识 ? 不论是“饲料”还是“养猪”,行业必定在 不断的完善中得以生存,为什么? 环境 养 猪 基 础 知 识 ? 养猪生产的问题(市场和环境) ? ①“洋三元”猪肉多,地方品种母猪大量减 少; ? ②猪肉品质不好; ? ③猪肉安全性,药残不达标; ? ④ 生猪不健康; ? ⑤猪肉不能出口; ? ⑥猪粪尿污水给环境带来大量污染。 品种 养 猪 基 础 知 识 品种 ? 中国地方猪种 类型 猪种 民猪 八眉猪 华北型 黄淮海黑猪 汉江黑猪 沂蒙黑猪 两广小花猪 粤东黑猪 海南猪 滇南小耳猪 华南型 蓝塘猪 香猪 隆林猪 槐猪 五指山猪 太湖猪 姜曲海猪 东串猪 江海型 虹桥猪 圩猪(w e i / x u ) 阳新猪 台湾猪 高原型 藏猪 养 猪 基 础 知 识 产地 辽宁、吉林、黑龙江 陕西、青海、甘肃、江苏、安徽、山东 山西、河南、河北、内蒙古 陕西 山东 广东、广西 广东 海南 云南 广东 贵州、广西 广西 福建 海南 江苏、浙江、上海 江苏 江苏 浙江 安徽 湖北 台湾 西藏、云南、甘肃、四川 品种 ? 中国地方猪种 类型 猪种 宁乡猪 湘西黑猪 大围子猪 华中两头乌猪 大花白猪 金华猪 龙游乌猪 闽北花猪 嵊县花猪 华中猪 乐平猪 杭猪 赣中南花猪 玉江猪 武夷黑猪 清平猪 南阳黑猪 皖浙花猪 莆田猪 福州黑猪 荣昌猪 内江猪 成华猪 西南型 雅南猪 湖川山地猪 乌金猪 关岭猪 产地 湖南 湖南 湖南 养 猪 基 础 知 识 湖南、湖北、江西、广西 广东 浙江 浙江 福建 浙江 江西 江西 江西 江西、浙江 江西、福建 湖北 河南 安徽、浙江 福建 福建 重庆 四川 四川 四川 湖北、湖南、四川 云南、贵州、四川 贵州 品种 ? ? ? ? ? ? 养 猪 基 础 知 识 中国地方猪种 特性 (1)繁殖力强 (2)抗逆性强 (3)肉质优良 (4)生长缓慢、早熟易肥、胴体瘦肉率低 品种 ? ? ? ? ? ? 国外引进猪种 大白猪(英国) 长白猪(丹麦) 杜洛克(美国) 皮特兰(比利时) 汉普夏(美国) 养 猪 基 础 知 识 品种 ? ? ? ? ? ? ? 国外引进猪种 特性 (1)生长速度快 (2)屠宰率和胴体瘦肉率高 (3)繁殖性能较差 (4)肉质欠佳 (5)抗逆性较差 养 猪 基 础 知 识 品种 养 猪 基 础 知 识 ? 国外引进猪种 ? 配套系 ? 杜长大、杜大长、PIC配套系配套系等具有 体躯大、生长快、饲料转化率高、瘦肉率高 等优点。 品种 养 猪 基 础 知 识 ? 引进种猪注意事项 ? 种猪到场一周开始,应按本场的免疫程序接 种猪瘟等各类疫苗。 ? 种猪在隔离期(40天)内,接种完各种疫苗 后,应进行一次全面驱虫。 ? 隔离期结束后,对该批种猪进行体表消毒, 再转入生产区投入正常生产。 品种 养 猪 基 础 知 识 ? 国外引进猪种 ? 1991年——2000年我国引进近两万头优良猪 种,长白、大约克、杜洛克、汉普夏、皮特 兰、迪卡、斯格等八个品种(品系)这些引 进品种广泛的用于规模化猪场的养猪生产。 品种 养 猪 基 础 知 识 ? 国外引进猪种 ? 问题 ? 我国年年从国外进口种猪,一些大猪场自己 也做育种工作,但始终摆脱不了引种→退化 →再引种→再退化的被动局面。 营养 养 猪 基 础 知 识 营养 养 猪 基 础 知 识 ? 饲料是养猪的基础 ? 饲料成本占养猪成本的70%-80%。 ? 饲料中主要含五大营养要素,只有科学配方 组成的配合饲料,才能使猪只正常发育、生 长迅速。 ? 优质饲料才能使优良品种的猪生产性能充分 表现出来。 管理 养 猪 基 础 知 识 管理 ? 养猪生产也要按流程生产 妊娠舍 15周 产 房 4 周 配种舍 1周 养 猪 基 础 知 识 保 育 舍 5 周 生 长 猪 舍 6 周 育 肥 猪 舍 8 周 种猪 15周 肉猪 23周 出 栏 上 市 管理 ? 万头猪场生产计划一览 473 基础母猪数 周 满负荷配种母猪数 满负荷分娩胎数 满负荷活产仔数 满负荷断奶仔猪数 满负荷保育成活数 满负荷上市肉猪数 24 20 200 190 184 182 月 104 87 867 823 797 789 养 猪 基 础 知 识 年 1248 1040 10400 9880 9568 9464~10000 管理 ? ? ? ? ? ? 早期断奶 全进全出 多点饲养 保健用药 消毒 免疫 养 猪 基 础 知 识 管理 ? 早期断奶 ? ? 什么是早期断奶? 为何要早期断奶? 病原体 猪流感 断奶综合征 养 猪 基 础 知 识 断奶 日龄 21 21 伪狂犬 病原体 传染性胃肠炎 断奶 日龄 21 21 放线菌病 猪胸膜性肺炎 霍乱沙门氏菌 繁殖呼吸系统综合征 链球菌病 21 16 12 10 5-10 布氏杆菌病 副猪嗜血菌 钩端螺旋体病 萎缩性鼻炎 支原体肺炎 出血性败血症 21 14 10 10 10 10 管理 ? 早期断奶 ? ? 什么是早期断奶? 为何要早期断奶? 仔猪免疫力的发育 主动免疫 养 猪 基 础 知 识 被动免疫 免疫力 1 7 14 21 28 35 日龄 42 49 56 63 仔猪在4周龄时,被动免疫的抗体水平已经相当低,但主动免疫的抗 体水平还未上升。相对的,3周龄时,被动免疫仍有一定的保护能力。 管理 ? ? ? ? ? 养 猪 基 础 知 识 早期断奶 提高母猪的繁殖率和年产仔数; 提高分娩舍的利用率; 降低仔猪的生产成本; 可有效地控制疾病,防止病毒性传染病的亲 子交叉感染。 管理 养 猪 基 础 知 识 ? 早期断奶 ? 是否实施早期断奶,应根据本场具体情况而 定,避免得不偿失! 管理 养 猪 基 础 知 识 ? 全进全出 ? 以周为生产节律(1-3万头场以周为生产节 律)安排生产。 ? 把同类猪群按生产节律分成批次从各个相互 独立的单元一次性地转入转出。 ? 冲洗、消毒、空栏时间1周左右。 管理 ? 全进全出 ? 均衡生产是前提! ? 均衡生产配种是关键。 养 猪 基 础 知 识 管理 ? 全进全出 ? 冲洗、消毒、空栏 养 猪 基 础 知 识 管理 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 养 猪 基 础 知 识 多点饲养 猪场选址 与居民区的距离:大于500m~1000m 与畜牧场的距离:大于500m~1000m 与化工厂的距离:大于1500m 铁路、一二级公路:大于500m 主要公路:300m 三级公路:200m 一般公路:100m 管理 ? 多点饲养 ? 养 猪 基 础 知 识 分区管理:三区式-生活管理区、生产配套区(饲料车间、仓库、兽医室、更衣室等)、 生产区;生产区三点式-繁殖、保育、育肥,相距500米以上;配种舍、怀孕舍、保育舍、生 长舍、育肥(或育成)舍、装猪台,从上风向下风方向排列。 管理 ? 多点饲养 ? 传统规模化猪场建筑 养 猪 基 础 知 识 管理 ? 多点饲养 ? 2点式饲养方式 养 猪 基 础 知 识 管理 ? 保健用药、免疫 ? 同“防疫” 养 猪 基 础 知 识 管理 ? 消毒 养 猪 基 础 知 识 管理 ? ? ? ? ? ? 养 猪 基 础 知 识 ? 增加断奶仔猪数就是增加利润! 假如有两个猪场,各有500头已配种的母猪,一家非生产天数为40天,另一家为70天。 两家的每头母猪年断奶窝数用如下公式计算: 年断奶窝数=(365-非生产天数)/(妊娠天数+哺乳天数) 如果妊娠期为114天,哺乳期为21天,则年断奶窝数分别为2.41和2.19 如果每窝断奶9.5头,则产量相差为: (2.41-2.19)×9.5×500头母猪=1045头断奶数 母猪年断奶仔猪数 母猪年断奶窝数 怀孕期天数 哺乳期天数 非生产天数 断奶仔猪数 / 窝 窝产活仔数 仔猪成活率 管理 养 猪 基 础 知 识 ? 我国目前先进的规模化猪场,生产线均实行 均衡流水作业式的生产方式,采用先进饲养 工艺和技术,其设计的生产性能参数一般选 择为:平均每头母猪年生产2.2窝,提供20.0 头以上肉猪,母猪利用期平均为三年,年淘 汰更新率30%左右。肉猪达90—100公斤体 重的日龄为161天左右(23周)。肉猪屠宰 率75%,胴体瘦肉率65%。 管理 ? 各类猪喂料标准 阶 段 后备 妊娠前期 妊娠中期 妊娠后期 产前7天 哺乳期 空怀期 种公猪 乳猪 保育猪 小猪 中猪 大猪 饲喂时间(天) 90Kg ~ 配种 0 ~ 28天 29 ~ 85天 86 ~ 107天 107 ~ 114天 0 ~ 21天 断奶 ~ 配种 配种期 出生 ~ 28天 29 ~ 56天 57 ~ 84天 85 ~ 112天 113 ~ 出栏 饲料类型 后备料 妊娠料 妊娠料 妊娠料 哺乳母料 哺乳母料 哺乳母料 公猪料 乳猪料 保育料 小猪料 中猪料 大猪料 养 猪 基 础 知 识 喂料量(Kg/头/日) 2.0~ 2.5 1.8-2 2-2.5 2.8-3.5 3.0 4.5以上 3.0 2.5-3.0 0.18 0.50 1.10 1.90 2.25 管理 ? 猪舍最适环境温度及其范围 猪群/年龄 哺乳母猪 初生仔猪 3周龄仔猪 仔培期前期(7-15) 仔培期(15-25) 育肥前期(25-40) 育肥后期(40-100) 妊娠母猪 种公猪 最适温度 15.5 35 26.6 26.6 23.8 18.3 15.5 15.5 15.5 养 猪 基 础 知 识 变化范围 10-21.1 32-37.7 23.8-29.4 23.8-29.4 21.1-26.6 15.5-21.1 10-21.1 10-21.1 10-21.1 管理 ? 猪耳缺号识别图 养 猪 基 础 知 识 管理 ? ? ? ? 养 猪 基 础 知 识 猪的正常生理指标 体温:38~39.5℃ 呼吸:10~20~40次(小猪)/分 脉搏:60~80次/分 防疫 养 猪 基 础 知 识 防疫 养 猪 基 础 知 识 ? 多数猪场亏损的主要原因-猪病不断! ? 要实现治疗-预防-保健的观念转变。 防疫 养 猪 基 础 知 识 ? 防疫内容(免疫接种,药物防治,生物安全) 日期 星期一 配种妊娠舍 消毒;更换消毒 池盆药液 转入断奶母猪; 转入后备猪 驱虫;免疫注射 消毒;更换消毒 池盆药液 转出临产母猪; 转入断奶母猪; 调整猪群 淘汰猪鉴定 清点猪群;检修; 周报表 分娩舍 消毒;更换消毒 池盆药液 转出断奶母猪; 传出仔猪 驱虫;免疫注射 消毒;更换消毒 池盆药液;仔猪 去势 转入临产母猪; 转出断奶母猪; 调整猪群 淘汰猪鉴定 清点猪群;检修; 周报表 保育舍 消毒;更换消毒 池盆药液 转入断奶仔猪; 转出保育仔猪 驱虫;免疫注射 消毒;更换消毒 池盆药液 调整猪群 淘汰猪鉴定;种 猪选留测定 清点猪群;检修; 周报表 生长舍 消毒;更换消毒 池盆药液 转入保育仔猪; 转出生长猪 驱虫;免疫注射 消毒;更换消毒 池盆药液 调整猪群 淘汰猪鉴定;种 猪选留测定 清点猪群;检修; 周报表 育成舍 消毒;更换消毒 池盆药液 转入生长猪;转 出后备猪 驱虫;免疫注射 消毒;更换消毒 池盆药液 调整猪群 淘汰猪鉴定;种 猪选留测定 清点猪群;检修; 周报表 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 防疫 养 猪 基 础 知 识 ? 猪场大门需设消毒池并配备消毒机,车辆要 消毒;设人员消毒通道,进入人员登记消毒; 猪场周围禁止放牧,协助当地周围村镇的免 疫工作;最好设围墙、防疫沟及防疫林。 防疫 养 猪 基 础 知 识 ? 目前猪病的特点 ? 往往不是单一一种病,而是多病因、多因素 引起,多为混合感染 ? 原发病主要有兰耳病、圆环病毒、伪狂犬、 气喘病 ? 猪病非典型化 ? 旧病复发,弱病重发 ? 新病不断 防疫 ? 传染病不断,原因何在? ? ? ? ? ? ? ? ? 防疫不严 免疫程序不科学 疫苗问题:效价及保护率、厂家选择 操作不规范:疫苗保存、使用 疫病检测力度差 缺乏保健意识 引种不当 管理混乱,饲养管理问题 养 猪 基 础 知 识

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